Первые письменные памятники.

- всегда вкусное, интересное и понятное меню. ДОИМПЕРАТОРСКИЙ КИТАЙ Керамика не впитывает запахи, вкусы и, в силу высокой гладкости, легко моется и сушится. Неотъемлемый атрибут - акцент на высочайшее качество, «личный» контроль над всеми процессами. 1. «Три правителя» и «Пять императоров»: мифическая эпоха Золотого Века, на которую, однако, конфуцианцы ссылались в своих теоретических рассуждениях так же, как христиане – на Книгу Бытия. Так, фарфоровые чашки – гигиеничная посуда, которая сохраняет первоначальный вид в течение долгих лет. Открывшийся по соседству с музеем PinchukArtCenter эспрессо-бар «Чашка» — первое в Киеве заведение Игоря Сухомлина, черниговского ресторатора и соорганизатора «Ресторанных практик ». 2. Материал характеризуется низкой теплоотдачей и равномерным прогревом – за счет этого напиток медленно остывает, что особенно ценится, если вы выбираете кофейную чашку. В приоритете здесь — кофе. Династия Ся (XXI – XVI вв. до н.э.). От этой эпохи дошли мифические сведения и ряд археологических памятников; соответствие между теми и другими устанавливается гипотетически. Керамика великолепно выдерживает многократную машинную мойку, устойчива к появлению трещин, сколов, царапин. Кроме классических эспрессо, ристретто и макиато, в «Чашке» готовят латте-халву с кунжутом, двойной эспрессо с молоком Flat White и популярный в Москве раф-кофе со сливками и ванильным сахаром. 3. Выбор керамических чашек – пьем из правильной посуды Для подопечных барист Сухомлин организовал мастер-классы у ведущего российского специалиста по кофе Татьяны Елизаровой. Шан (Инь): XVI – XI вв. до н.э. Первые письменные памятники. Основные отличия посуды для чая и кофе, прежде всего, в объеме: если для чайной чашки он составляет 200-250 мл, то для кофейной чашки – 100-150 мл. С её подачи в «Чашке» теперь осваивают приготовление кофе в аэропрессе и габете (сифонной машине). 4. Специальная же посуда для эспрессо и вовсе не превышает 60-80 мл. Никакой гастрономии в кафе не предвидится, но полноценно пообедать здесь можно: есть суп дня, салаты и большой выбор сэндвичей, чиабатту для которых в «Чашке» выпекают сами. Западное Чжоу (ок.1027 – 770 до н.э.). В представлении конфуцианцев – золотой век. Форма. С 8 утра в заведении готовят завтраки — овсяную кашу, яичницу и гранолу — поджаренные овсяные хлопья с курагой, изюмом, орехами, яблоком и йогуртом. На деле – весьма рыхлая государственность, закончившая феодальным распадом. Классические фарфоровые чайные чашки расширяются в верхней части, это способствует быстрому остыванию. Особое внимание в заведении уделяют десертам. 5. У кофе иная, более густая и вязкая структура, поэтому, напротив, его температуру необходимо сохранить. Сухомлин — большой фанат Нью-Йорка, так что в меню преимущественно американская классика: торт Red Velvet, тыквенный пирог, шоколадный мраморный кекс, вскоре появятся капкейки.